お知らせが遅くなりました。
今週は4日間の「夜だけ営業」です。
16(木)
17(金)
18(土)
19(日)
17:00 – 23:00
※ おひとり専用喫茶
20(月) 休
21(日) 休
先週木曜の営業再開から3日間、たくさんのご来店ありがとうございました。
おかげさまで久しぶりにHPがゼロになる感覚を味わうことができました。
細かな機械トラブルや私の不手際もあり、反省反省です。
写真は昨日焙煎した豆4種。
最近は浅煎り〜中煎りを銅の焙煎機(500g釜)、中深煎り〜深煎りを鉄の焙煎機(1kg釜)で焼いています。
材質によって火の入り方が全然違って、いまのところこれが熱のコントロール面でやり易く感じています。
香味的に正解かどうかはまだわかりませんが、500gという少量焙煎を店でやるのは阿呆にしかできない所業なのでそういう意味ではプレミアムなコーヒーです。
時と共にどんどん非効率化していく星屑珈琲。
お近くにお立ち寄りの際に覗いてみてください。